طريقة عمل الخبز العراقـــي بالخطوات المصورة - منتديات بحور الاحساس
  التسجيل   التعليمـــات   التقويم   البحث   مشاركات اليوم   اجعل كافة الأقسام مقروءة


●●-{شاطيء الاكلات والمعجنات•«|| ::= فن لا يتقنـہ الا هيﭑ •« ::

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-02-2011, 01:56 AM   #1

بحور الاحساس
 
الصورة الرمزية شروق الأمل

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 52
التسِجيلٌ : Jun 2010
مشَارَڪاتْي : 52,451
 نُقآطِيْ » شروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعه
Rose طريقة عمل الخبز العراقـــي بالخطوات المصورة

الخبز العراقي

الخبز العراقي


الخبز العراقي مافي أطيب منه صدقوني


سابقا كان يعمل في التنور الفخاري (تنورالطين

ومن بعدها بالتنور الغازي

ومن بعد أزمة الغاز بالعراق

اكتشفوا لنا التنور الكهربائي


اللي ساعد الناس وخصوصا المغتربين بأن يحصلوا على خبز بلادهم اللي يفتقدوهبالغربة

وإنشاء الله ينال رضاكم



طبعا إني وأكثر العراقيين نعمله من دون مقادير

بس حاولت اكتب لكم المقادير


نص كيلو طحين ابيض رقم 1

نص كيلو طحين اسمر رقم 2

ماء حسب مايحتاج العجن

ملح

ملعقة متوسطة خميرة فورية


طريقة التحضير

يضاف على الطحين الخميرة والملح مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل علىعجينة متوسطة يعني بين القوية وبين اللينة (إذا مسكتيها بأيدك تلتصقباليد)

بعد العجن نضيف لها الماء بحيث يغمرها



إضافة الماء تحسن من العجينة وتجعلها طرية وقابلة للمد وهذا متوارث منالأجيال السابقة

بعد مرور ربع ساعة نقوم بتصفية العجين من الماء وحتى لو بقي القليل مافيمشكلة ومن ثم نعجنها مرة أخرى حتى نحصل على هذه العجينة الرائعة




نتركها تختمر على الأقل ساعة ونص ومن ثم نعملها كور ونضعهابالطحين



وفي هذه الإثناء نفتح التنور الكهربائي حتى يسخنجدا
وهذا شكل التنور الكهربائي





هذه الصور حاولت اصورلكم الخطوات لمد العجينة باليد فقط وممكن طبعا اليد تكون جافةوفي ناس بتعملها باليد المبلولة بس إني اشو الجافةأسهل


وحاولي مد الإطراف دائما لان الوسط لوحدوا بيفتح وإذا شفتي العجينة أصبحترقيقة ضعيها على مخدة الخبز ومن ثم بالتنور



وهذه الصورة للخبرة وهي على المخدة





وهنا بالتنور



نتركها حتى تتحمص وتأخذ اللون الجميل

وهذه صور للخبز العراقي


ارجوا ان يعجبكم



شروق الأمل غير متواجد حالياً  
التوقيع
رد مع اقتباس
قديم 07-02-2011, 02:55 PM   #2

منتديات بحور الاحساس
بحور الاحساس
 
الصورة الرمزية صدىالاحساس

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 3
التسِجيلٌ : May 2010
مشَارَڪاتْي : 60,004
 نُقآطِيْ » صدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعهصدىالاحساس مشاركه رائعه
افتراضي

حورااء
يعطيك العافية أحسنتي الأختيار وتسلم الايادي
دمتي بتميز وتألق مستمرين
ودي يسبق ردي
صدىالاحساس غير متواجد حالياً  
التوقيع

إأشتقتلك بإلاآامس ، واليوم مشتآاق ... وبآاكر إذا شفتكـ ~ يزيد إأشتيآااااقي
رد مع اقتباس
قديم 07-02-2011, 06:44 PM   #3

بحور الاحساس
 
الصورة الرمزية شروق الأمل

رقَمْ آلع’َـضويـہ: 52
التسِجيلٌ : Jun 2010
مشَارَڪاتْي : 52,451
 نُقآطِيْ » شروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعهشروق الأمل مشاركه رائعه
افتراضي

صدى
هلا وغلا فيك حبيتي منوره وربي
الاجمل والاروع تواجدك الجميل
والطيب يسعدني مرورك العطر
بارك الله فيك



شروق الأمل غير متواجد حالياً  
التوقيع
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الملفوف ،صينية الملفوف بالخطوات المصورة صدىالاحساس ●●-{شاطيء الاكلات والمعجنات•«|| 12 01-04-2011 01:38 PM
كبــــــة بالمرق بالخطوات المصورة من مطبخي شروق الأمل ●●-{شاطيء الاكلات والمعجنات•«|| 6 30-03-2011 06:17 PM
طريقة تحضير الخبز الشامى بالخطوات شروق الأمل ●●-{شاطيء الاكلات والمعجنات•«|| 8 05-12-2010 06:54 AM
عمل تكة سمك عجيبة.. بالخطوات المصورة شروق الأمل ●●-{شاطيء الاكلات والمعجنات•«|| 10 26-10-2010 07:00 PM
بسبوسة الاوريو بالخطوات المصورة محمد العراقي ●●-{شاطيء الاكلات والمعجنات•«|| 10 14-07-2010 02:52 AM


الساعة الآن 11:57 PM